Мадера (Madeira) — гурманско-напиточная нота из группы напитков. Сырьё — фантазийный аккорд, передающий аромат знаменитого португальского креплёного вина с одноимённого острова в Северной Атлантике, в 400 км к северу от Канарских островов.

Мадера — креплёное вино, производимое на португальском острове Мадейра. Особенность производства: вино намеренно нагревается и окисляется в процессе созревания, что даёт ему исключительную долговечность и сложные ореховые и карамелизованные ароматы. Поскольку вино креплёное и подвергается принудительному окислению, оно практически нерушимо — бутылки XVIII-XIX веков остаются пригодными к питью и инвестиционно ценными более 200 лет. Молодые блендс (3 и 5 лет) производятся с искусственным нагревом для ускорения старения; старшие — методом «canteiro». Чем старше вино, тем сложнее ореховые ароматы развиваются. В парфюмерию нота прочно вошла к 2014 году.

Ароматический профиль ноты — бальзамический, фруктовый, древесный, ореховый.

В современной парфюмерии мадера звучит в композиции Adolfo Domínguez Agua Fresca Extreme. Мастер Ramon Monegal работает с этой нотой.

Старейшая бутылка мадеры в существующих коллекциях датируется 1715 годом — урожай ещё периода до основания США; такие вина продаются на аукционах по цене более 10 000 долларов за бутылку.