Коктейль Май Тай (Mai Tai Cocktail) — гурманско-напиточная нота из группы напитков. Сырьё — фантазийный аккорд, передающий аромат знаменитого ромового тики-коктейля, изобретённого в 1944 году в ресторане Trader Vic's в Окленде, Калифорния.

Mai Tai в классической версии — даикири на основе выдержанного рома с апельсиновым ликёром кюрасао и сиропом оршад, придающим характерный аромат и сладость. Делается из двух типов рома, апельсинового ликёра, сока лайма и оршада (миндально-флёрдоранжевый сироп) — освежающий и цитрусовый напиток с правильной долей сладости. Оршад особенно ценен: его готовят из бланшированного миндаля, сахара и флёрдоранжевой воды, что даёт сладко-ореховый, фруктово-цветочный профиль. Парфюмерный аккорд воссоздаёт тропический образ через ромовую базу, цитрусовые верхушки, миндально-флёрдоранжевые сердечные нюансы и ананасово-фруктовые тропические акценты.

Ароматический профиль ноты — фруктовый, цитрусовый, ромовый, миндальный.

В современной парфюмерии Май Тай звучит в композиции Puma Shake The Night, где аккорд раскрывает тропическую цитрусово-ромовую грань с миндально-флёрдоранжевым гавайским шлейфом.

«Mai Tai» на таитянском диалекте маори означает «лучший» или «вне этого мира» — фраза, произнесённая первым гостем-таитянином Истми Брахма Хэмом после первого глотка коктейля Виктора Бержерона.