Фисташковый ликер (Pistachio Liquer) — напиточная нота из группы напитков. Сырьё — фантазийный аккорд, передающий аромат итальянского фисташкового ликёра crema di pistacchio.

Технически фисташка в парфюмерии — это аккорд, смесь натуральных и синтетических ингредиентов для воссоздания фисташкового запаха. Натурального эфирного масла фисташки в массовой парфюмерии нет. Перфюмеры строят его из комбинаций миндаля, ванили, зелёных нот и ароматических химикатов. Фисташка — кремовый, орехово-сладкий аккорд между миндалём, ванилью и зеленью. Аккорды строятся из лактонов (для кремового тела), пиразинов (для жареного аспекта), бензальдегида (для марципана) и фисташкового тиазола (для зелёно-солёной диффузии). Зелёные грани приходят от cis-3-гексенола, тепло — от ванилина или кумарина. В каталоге Parfumo нота впервые появилась в 2018 году.

Ароматический профиль ноты — напиточный, ореховый, зелёный, алкогольный.

В современной парфюмерии фисташковый ликёр звучит в композиции Zadig & Voltaire This is Her! Burning Love. Парфюмерные мастера применяют этот аккорд в современных гедонистических композициях.

Фисташковый ликёр crema di pistacchio производят в сицилийском регионе Бронте — там же, где растёт самая ценная итальянская фисташка PDO-категории. Деревья растут на вулканической почве у подножия Этны и плодоносят раз в два года, что делает ликёр редким и дорогим продуктом высшего класса.