Метил памплемус (Methyl Pamplemousse) — синтетическая цитрусовая нота из группы цитрусовых аккордов. Сырьё — ароматическая молекула с формулой C11H22O2, известная также как грейпфрутовый ацеталь, Amarocit, Pamplerom и Pamelocit.

Молекула получается кислотно-катализируемой ацетализацией травеаля (2,2,5-триметил-4-гексеналя) с метанолом — натурального источника в природе не существует. Производится концернами Givaudan и Symrise (под маркой Amarocit). Молекула ценится за свежий горько-цитрусовый верх, напоминающий кожуру грейпфрута, и за уникальную стабильность в щелочных мыльных основах (pH 9-11) — редкое свойство для цитрусовых ароматов. Применяется в верхних нотах композиций как «бустер» цитрусовых баз и усилитель ветиверных аккордов. В парфюмерию нота прочно вошла к 2013 году.

Ароматический профиль ноты — цитрусовый, зелёный, фруктовый, свежий, горьковатый.

В современной парфюмерии метил памплемус звучит в композициях By Kilian Incense Oud, By Kilian Black Oud и Blood Concept Black Collection AB. Мастер Sidonie Lancesseur работает с этой молекулой.

Метил памплемус — один из немногих цитрусовых ароматов, выдерживающих щёлочь и высокую температуру: благодаря этому молекула стала стандартом в парфюмированных мылах и шампунях.