Горький апельсин (Bitter Orange) — цитрусовая нота, относящаяся к группе цитрусовых, часто используемая в парфюмерии для придания композициям свежести и характерного горьковато-терпкого оттенка.
Исторически горький апельсин был известен уже в I веке н.э., когда римляне начали культивировать этот фрукт в Средиземноморье. После упадка Римской империи выращивание продолжили арабы, распространившие горький апельсин в Испании, где эти деревья до сих пор украшают улицы и сады. В парфюмерии нота получила признание благодаря использованию эфирного масла, получаемого из кожуры плодов, а также цветов и листьев, что позволило создавать новые ароматы на базе цитрусовых оттенков.
Ароматический профиль горького апельсина — это интенсивный, обжигающий и свежий цитрусовый аккорд с выраженной горечью и терпкостью. В нем слышатся альдегидные нюансы, напоминающие сок только что разрезанного цитруса, что делает эту ноту узнаваемой и динамичной в парфюмерных композициях.
В современной парфюмерии горький апельсин используется как в мужских, так и в женских ароматах. Особенно популярен в верхних нотах — он придаёт парфюму яркое, бодрящее начало. Нота отлично сочетается с другими цитрусовыми, зелёными, древесными и цветочными компонентами. Часто её комбинируют с нероли, апельсиновым цветом, бергамотом, лавандой и специями для создания гармоничных и многогранных ароматов.
Интересный факт: для производства эфирного масла горького апельсина применяют метод холодного прессования кожуры, а из цветков получают абсолют апельсинового цвета и эфирное масло нероли методом паровой дистилляции. Листья и молодые побеги используют для извлечения масла петитгрейна. В парфюмерии ценится именно горький апельсин за насыщенность и стойкость аромата, а его производные позволяют создавать целую палитру нюансов в одной композиции.
