Хлебный орех (Breadnut) — фруктово-ореховая нота из группы фруктов, овощей и орехов. Сырьё — плоды Brosimum alicastrum, тропического дерева, родственника фиги, эндемичного для вторичных тропических лесов Центральной Америки и Мексики.

Brosimum alicastrum — тропический родственник фиги, широко распространённый в вторично-растущих центральноамериканских и мексиканских тропических дождевых лесах; культивируется во многих тропических странах. Хлебный орех имеет мягкий, слегка ореховый аромат, напоминающий свежеиспечённый хлеб; запах тёплый с тонкими нюансами сладости и землистости. При разрезании плод выпускает тонкий аромат, объединяющий ноты зелёной травы и свежих орехов. По мере созревания плода аромат усиливается с более выраженным ореховым характером, сопровождаемым кремовым, почти маслянистым качеством. В перфюмерии хлебный орех используется для уникального ольфакторного профиля, особенно для создания гурманских ароматов, празднующих пище-вдохновлённые запахи. Хорошо смешивается с другими гурманскими элементами — ванилью, какао и специями. Как сердечная нота добавляет сложности и богатства.

Ароматический профиль ноты — фруктово-ореховый, сладковато-хлебный, тёплый, кремовый.

В современной парфюмерии хлебный орех звучит в композиции D.S. & Durga St. Vetyver. Мастер David Seth Moltz работает с этой нотой.

«Ramon» (хлебный орех) — древняя зерновая культура майя: семена дерева содержат до 25% белка, и древние майя использовали их как муку, что делает Brosimum alicastrum «деревом жизни» центральноамериканских цивилизаций.