Сметанное яблоко (Soursop) — фруктовая нота из группы фруктов, овощей и орехов. Сырьё — плоды Annona muricata, широколистного цветущего вечнозелёного дерева семейства аноновых, известного также как «graviola», «guyabano» и «guanábana» в Латинской Америке.

В перфюмерии сметанное яблоко ценится за сложный ольфакторный профиль, объединяющий сладкие, терпкие и сливочные ноты. Перфюмеры используют этот ингредиент, поскольку он может вызывать тропические образы и добавлять глубины фруктовым аккордам. С ароматом, схожим с ананасом, вкус плода описывают как сочетание клубники и яблока с кисло-цитрусовыми нотами, контрастирующими с подлежащей густой кремовой текстурой, напоминающей банан. Запах фруктово-травянистый, с нежно-сладкими и сочно-фруктовыми нюансами, а также зелёно-травянистыми гранями. Сметанное яблоко работает как сердечная нота, придающая сочный экзотический характер композициям. В парфюмерию нота прочно вошла к 2007 году.

Ароматический профиль ноты — фруктовый, сливочный, тропический, сладко-терпкий.

В современной парфюмерии сметанное яблоко звучит в композиции Sofia Vergara Lost In Paradise, где аккорд раскрывает сочно-тропическую сливочную грань с лёгким экзотическим шлейфом карибского пляжа.

Annona muricata — дерево с одним из самых крупных съедобных плодов: сметанное яблоко может весить до 4,5 кг; в Бразилии его называют «graviola» и используют как сырьё для популярного сока «суко».