Клубничный джем (Strawberry Jam) — фруктовая нота из группы фруктов, овощей и орехов. Сырьё — фантазийный аккорд, передающий аромат традиционного клубничного джема.

Клубничный джем в парфюмерии характеризуется как более насыщенный, глубокий и сиропный по сравнению с свежими клубничными нотами. Перфюмеры используют синтетические клубничные аккорды, созданные из смеси фруктовых эстеров, лактонов и альдегидов для воспроизведения сочного, спелого аромата. Клубника принадлежит к семейству свежих фрагрансов (фруктовая подкатегория) и часто сочетается с цветочными, гурманскими и цитрусовыми композициями для добавления яркости. Современные релизы демонстрируют клубничный джем как заметный гурманский аккорд: одна композиция представляет собой джемми, сочный, клубнично-вихревой гурманский парфюм с ключевыми нотами орехового фисташка, клубники и ванильного зефира. В каталоге Parfumo нота впервые появилась в 2013 году.

Ароматический профиль ноты — фруктовый, сиропный, сладкий, варено-конфитюрный.

В современной парфюмерии клубничный джем звучит в композиции Lattafa Berry On Top. Мастер Dalia Izem применяет этот аккорд.

Клубничный джем-аккорд активно используется в ближневосточной парфюмерии — арабские бренды строят на нём женские «berry»-композиции с гедонистическим, gourmand-десертным характером.