Вишня (Sour Cherry) — парфюмерная нота из группы фруктов, овощей и орехов, привносящая в аромат сочность, насыщенность и необычную терпковато-сладковатую нюансировку, напоминающую спелые ягоды с ореховой горчинкой.
В парфюмерии нота вишни не относится к древнейшим, однако её появление связано с развитием синтетических ароматизаторов. Первые эксперименты с натуральными фруктовыми нотами, включая вишню, начались в эпоху Возрождения, но только с развитием технологий синтеза ароматических веществ в XIX–XX веках вишня стала полноценно использоваться в композициях. Пионерами фруктовых аккордов можно считать европейских мастеров, которые стремились расширить палитру парфюмерных ингредиентов и сделать ароматы более яркими и современными.
Ароматический профиль вишни в парфюмерии — это сочный, насыщенный фруктовый оттенок, который сочетает в себе терпковатость, сладость и лёгкую ореховую горчинку. Важным элементом является миндальный нюанс, придающий вишнёвой ноте глубину и многогранность. Слабый зелёный акцент напоминает о свежести спелых ягод, делая аромат более живым и натуральным. Такое сочетание делает вишню универсальной нотой, способной раскрыть в композиции фруктовую свежесть и деликатную горечь одновременно.
В современной парфюмерии вишня активно используется как акцент в женских и унисекс-ароматах, особенно в составе фруктовых и цветочных композиций. Она отлично сочетается с нотами миндаля, ванили, древесины, а также с цитрусовыми и зелёными акцентами, создавая гармоничные, объёмные и запоминающиеся букеты. Вишнёвая нота придаёт аромату игривую динамичность и лёгкую сладость, не перегружая его и не делая слишком приторным.
Интересно, что натуральная вишнёвая эссенция достаточно сложна в получении и редко используется в парфюмерии из-за высокой стоимости и сложностей экстракции. В большинстве случаев используется синтетический аналог, который позволяет точно воспроизвести характерный фруктово-ореховый профиль, сохраняя при этом стабильность аромата. Благодаря этому вишня стала доступным и востребованным ингредиентом в ароматах самых разных направлений.
