Щавель (Rumex) — зелёная парфюмерная нота, относящаяся к группе зелёных, травянистых и фужерных аккордов. В парфюмерии этот ингредиент используется для создания свежих, природных ароматов с ярко выраженным растительным характером.
Исторически щавель начал применяться в парфюмерии с развитием зелёных и фужерных композиций во второй половине XX века. Пионерами использования этой ноты стали парфюмеры, стремившиеся передать атмосферу живой природы и луговых трав в начале лета, когда щавель особенно насыщен ароматом.
Ароматический профиль щавеля включает свежие, травянистые, фужерные и кисловатые нюансы. Основная характеристика — зелёный, слегка металлический и кислый аккорд, напоминающий запах только что скошенной луговой травы. Ярко выраженный растительный оттенок делает эту ноту узнаваемой и придаёт ей особую свежесть.
В современной парфюмерии нота щавеля востребована для создания зелёных и фужерных ароматов, часто используется в сочетании с аккордами цитрусовых, мха, лаванды и других травянистых компонентов. Благодаря своей кисловатой свежести, щавель органично вписывается как в мужские, так и в женские композиции, добавляя им природную насыщенность и лёгкость.
Интересной особенностью производства щавеля для парфюмерии является необходимость использования свежего растительного сырья, чтобы сохранить характерную кислинку и зелёную свежесть. Эта нота редко встречается в чистом виде, чаще выступая как часть сложных букетов, подчеркивая натуральность и сезонность аромата.
