Чатни (Chutney) — парфюмерная нота из группы пряностей, представляющая собой ароматическую интерпретацию традиционных индийских соусов, сочетающих спицы, фрукты и овощи.
В парфюмерии чатни используется относительно недавно, вдохновляясь богатой историей индийской кухни и ароматами Дальнего Востока. Пионерами внедрения таких сложных пряных композиций стали современные парфюмеры, стремящиеся передать экзотику и многогранность восточных специй в духах.
Ароматическая характеристика нот чатни включает пряные, фруктовые и зелёные оттенки с сладковато-терпким звучанием. В букете слышны лёгкие овощные и смолистые нюансы, создающие тёплое, насыщенное впечатление, напоминающее классические индийские специи и фруктово-пряные соусы.
В современной парфюмерии эта нота применяется для создания уникальных пряных композиций, часто в сочетании с древесными, цитрусовыми и цветочными акцентами. Чатни усиливает глубину и сложность ароматов, придавая им восточный колорит и насыщенность.
Интересной особенностью ноты чатни является её вдохновение гастрономией, что делает её редкой и оригинальной. Для получения ароматической композиции используются сложные синтетические и натуральные материалы, воспроизводящие характерные специи, фрукты и травы, что требует высокой парфюмерной мастерства и точности.
