Кунжут (Sesame) — пряная парфюмерная нота, относящаяся к группе пряностей. В парфюмерии кунжут используется для придания композициям теплого, мягкого и орехового звучания, ассоциирующегося с ароматом свежего хлеба с кунжутом и тостов.
Первое известное использование кунжута восходит к древним цивилизациям Азии и Африки. Кунжут широко культивировался в Индии и был неотъемлемой частью религиозных ритуалов и быта. Однако в парфюмерии кунжутная нота стала появляться сравнительно недавно — по мере расширения палитры натуральных и гурманских компонентов. Пионерами внедрения кунжута в парфюмерные композиции стали современные парфюмеры, стремящиеся к созданию новых гурманских акцентов.
Ароматический профиль кунжута включает пряные, ореховые, хлебные и едва землистые оттенки. Эта нота мягкая, теплая, с характерным аккордом, напоминающим свежеиспечённый хлеб с кунжутом или поджаренные тосты. Благодаря этим особенностям кунжут придаёт аромату уют и глубину.
В современной парфюмерии кунжут часто используется для создания уникальных гурманских и восточных композиций. Нота кунжута хорошо сочетается с древесными, пряными, ванильными и амбровыми аккордами, а также с нотами кофе, шоколада и табака, усиливая ощущение тепла и комфорта.
Интересный факт: для получения характерного аромата кунжутных семян их подвергают сухой обжарке, что позволяет раскрыть богатство вкусовых и ароматических нюансов. Семена содержат уникальные вещества — сезамин и сезамолин, которые также влияют на глубину звучания ноты в композиции. Кунжут — редкая, но всё более востребованная нота в современной парфюмерии, подчеркивающая индивидуальность аромата.
