Укроп (Dill) — нота из группы пряностей, обладающая характерным зелёным, травянистым и пряным ароматом с анисовыми и слегка сладковатыми оттенками. В парфюмерии укроп ценится за свежесть и яркость, напоминающую о только что срезанной зелени и пряных огородных травах.
Впервые укроп начал использоваться в парфюмерии в начале XX века вместе с развитием интереса к необычным растительным и пряным акцентам. Пионерами его применения стали французские парфюмеры, экспериментировавшие с зелёными и кулинарными нотами для создания новых направлений в ароматах.
Аромат укропа отличается деликатной свежестью, насыщенной пряностью и узнаваемым анисовым нюансом. В нём гармонично сочетаются травянистые и терпкие оттенки, что придаёт композициям ощущение природной чистоты и лёгкости. Эта нота способна подчеркнуть естественность и свежесть парфюмерной пирамиды, добавляя аромату динамику и оригинальность.
В современной парфюмерии нота укропа используется как в женских, так и в мужских ароматах, преимущественно в составе зелёных, пряных и фужерных композиций. Она отлично сочетается с базиликом, тархуном, фенхелем и лакрицей, усиливая их пряные и анисовые нюансы. Также укроп гармонирует с цитрусовыми и древесными аккордами, придавая им живость и пикантность.
Особенность получения этой ноты заключается в использовании эфирного масла, которое добывается методом паровой дистилляции из семян или зелёных частей растения. Интересно, что укроп содержит большое количество анетола — компонента, отвечающего за его анисовый аромат, что сближает эту ноту с фенхелем и тархуном.
