Заварной крем (Custard) — гурманская нота из группы сладких и десертных аккордов. Это фантазийный аккорд, имитирующий запах десерта, приготовленного из молока и яиц.

Идея «съедобных» парфюмов начала формироваться в конце XX века: в 1990-х парфюмеры стали переносить лакомства, конфеты и напитки в ольфакторную форму. Mugler Angel (1992) стал манифестом «обжорства» через пачули, красные ягоды и карамель, открыв волну гурманской парфюмерии. В парфюмерии заварной крем — современная разновидность гурмана: синтетические лактоны, ванилин и этилванилин создают молочно-кремовую сладость; молочные альдегиды добавляют сливочную плотность; деликатная бальзамическая нота сглаживает приторность. Custard accord идеален для уютных, десертных композиций. В парфюмерию нота прочно вошла к 1989 году.

Ароматический профиль ноты — гурманский, сладкий, молочно-ванильный, сливочный, мягкий.

В современной парфюмерии заварной крем звучит в композициях Escada Desire Me, DKNY Sweet Delicious Creamy Meringue и Skylar Sunkissed Dahlia. Мастер Loc Dong и парфюмер Jean-Christophe Hérault работают с этим аккордом.

Заварной крем — пример «бытовой» гурманской парфюмерии: парфюмер передаёт уют домашней кухни в формате тонкой композиции.