Тост (Toast) — гурманская нота из группы сладких и десертных аккордов. Сырьё — фантазийный аккорд, передающий аромат поджаренного хлеба — атмосферного гурманского запаха продуктов реакции Майяра.

Toast — гурманско-атмосферная нота, вызывающая реакцию Майяра — химический процесс, окрашивающий хлеб в коричневый цвет и создающий сотни летучих молекул. Аккорд построен из пиразинов (поджаренный, ореховый, хлебный характер), фурфурола (карамельно-хлебный альдегид при нагревании сахаров), мальтола (карамельно-сладкая теплота) и следов гваякола (дымно-обугленная грань, где тост встречается с пригаром). Реакция Майяра — каскад сотен химических трансформаций между аминокислотами и редуцирующими сахарами при температурах выше 140°C, производящий более 600 различных летучих соединений только в хлебной корке. Furfural пахнет печёными изделиями — не сахарной сладостью ванилина, а зерново-тостовой сладостью. В парфюмерию нота прочно вошла к 2008 году.

Ароматический профиль ноты — хлебный, карамельный, маслянистый, гурманский.

В современной парфюмерии тост звучит в композиции ASMR Fragrances Yummy Tingles. Мастер Marie Duchêne работает с этой нотой.

Реакция Майяра, открытая французским химиком Луи-Камилем Майяром в 1912 году, отвечает за аромат не только тоста, но и обжаренного кофе, шашлыка, жареного арахиса и пива.