Безе (Meringues) — парфюмерная нота из группы сладких и гурманских, вдохновлённая одноимённым десертом европейской кухни. Эта нота ассоциируется с легкостью, воздушностью и изысканной сладостью, что делает её особенно популярной в современной гурманской парфюмерии.
Впервые сладкие и гурманские ноты, подобные безе, начали использоваться в парфюмерии в конце XIX — начале XX века, когда появились первые композиции с ванилью и сахаристыми акцентами. Пионерами внедрения гурманских аккордов стали французские парфюмеры, расширившие границы восприятия аромата и добавившие в парфюмерию кулинарные мотивы.
Ароматический профиль ноты безе отличается сахаристым, сливочно-ванильным и карамельным характером. Парфюмерная нота безе звучит очень легкой, воздушной, с тонкими ванильными и сливочными нюансами, напоминающими свежеиспечённые меренги. Благодаря своей текстуре и сладости, этот аккорд вносит в композицию ощущение уюта и тепла.
В современной парфюмерии нота безе часто используется для создания гурманских ароматов, подчеркивающих сладость и мягкость. Она прекрасно сочетается с нотами ванили, карамели, миндаля, кокоса и сливок, а также гармонирует с фруктовыми и цветочными акцентами, придавая композициям округлость и глубину.
Интересно, что для передачи ноты безе в парфюмерии часто применяют сочетание натуральных и синтетических компонентов: молекулы ванилина, сливочные и сахарные аккорды, а также специальные ароматические вещества, имитирующие воздушность и нежность настоящего десерта. Современные технологии позволяют воссоздать это гурманское звучание без использования компонентов животного происхождения.
