Джандуйя (Gianduia) — гурманская нота, принадлежащая к сладкой и гурманской группе. В парфюмерии эта нота ассоциируется с популярным десертом, сочетающим шоколад и пасту из лесного ореха, что делает её привлекательной для создания тёплых, аппетитных ароматов.
Впервые нота джандуйя появилась в парфюмерии в конце XX — начале XXI века, когда тренд на гурманские композиции набрал обороты. Пионерами её использования стали европейские парфюмеры, вдохновлённые традиционными итальянскими сладостями и стремлением к созданию новых необычных сочетаний в ароматах.
Джандуйя обладает насыщенным гурманским и сладким профилем с выраженными сливочными, шоколадно-ореховыми, мягкими и тёплыми оттенками. Её характер напоминает аромат свежей пасты из лесного ореха и пралине, вызывая ассоциации с уютом и кондитерскими лакомствами.
В современной парфюмерии нота джандуйя используется для придания аромату глубины, сладости и особой текстурности. Она гармонично сочетается с ванилью, какао, карамелью, амброй, а также древесными и фруктовыми нотами, раскрываясь особенно ярко в композициях осенне-зимнего сезона.
Для создания ноты джандуйя парфюмеры используют специальные сочетания натуральных и синтетических компонентов, имитирующих запах пралине, шоколада и лесного ореха. Особенностью является сложность передачи баланса сладости и маслянистости, что требует высокого мастерства в подборе ингредиентов.
