Крем Шантильи (Chantilly Cream) — гурманская нота из группы сладких и гурманских, вдохновлённая классическим французским десертом. В парфюмерии эта нота ассоциируется с мягкостью, сливочной нежностью и сладкой ванилью, воссоздавая аромат свежевзбитых сливок с сахаром и ванилью.
Идея введения сливочно-ванильных оттенков в парфюмерию возникла в начале XX века, когда парфюмеры начали экспериментировать с сочетаниями молочных и сладких акцентов. Пионером использования гурманских сладких нот, близких к профилю крема Шантильи, стал Эме Герлен, который в 1889 году впервые применил ваниль и сливочно-пудровые аккорды в современной парфюмерии. С этого момента гурманские ноты прочно вошли в классику ароматов и стали любимыми среди парфюмеров.
Ароматический профиль ноты крем Шантильи — это гурманский, сладкий, сливочно-ванильный, молочный, мягкий, кремовый и пудровый аккорд. Он напоминает о свежевзбитых сливках, щедро сдобренных сахаром и натуральной ванилью, создавая ощущение уюта и легкости. Такая нота придаёт духам особую теплоту, бархатистость и мягкость, делая их узнаваемыми и запоминающимися.
В современной парфюмерии крем Шантильи часто используется для создания сладких, обволакивающих композиций, нередко в сочетании с цветочными, фруктовыми и древесными нотами. Она прекрасно сочетается с карамелью, миндалём, кокосом, жасмином, а также с амброй и сандалом, формируя многогранные и гармоничные гурманские ароматы.
Интересный факт: для воспроизведения ноты крема Шантильи в парфюмерии применяются как натуральные компоненты (ваниль, молочные экстракты), так и синтетические молекулы, способные точно передать сливочно-ванильный оттенок. Благодаря современным технологиям парфюмеры могут создавать ароматы, максимально близкие по звучанию к настоящему десерту, не используя продукты животного происхождения.
