Мороженое (Ice cream) — гурманская парфюмерная нота, относящаяся к сладким и гурманским группам ароматов. Эта нота ассоциируется с аппетитными десертами, сливочной сладостью и прохладой, напоминая о летнем угощении в жаркий день. В парфюмерии мороженое используется для создания уютных, мягких и манящих композиций, вызывающих ассоциации с удовольствием и теплом.
Исторически нота мороженого формировалась на основе сладких и лактонных ингредиентов. Ключевую роль сыграла ваниль, которая стала популярна в парфюмерии в конце XIX — начале XX века благодаря развитию синтетического ванилина и появлению первых гурманских ароматов. Именно эксперименты с молочными и сливочными аккордами позволили парфюмерам впервые воссоздать узнаваемый аромат мороженого, расширив рамки сладких композиций и внеся в них нотку прохлады и легкости.
Ароматический профиль ноты мороженого отличается выраженной гурманской сладостью, мягкостью, сливочными и ванильно-лактонными оттенками. В парфюмерии этот аккорд воссоздаёт ощущение тающего на языке мороженого, с прохладным, чуть сахаристым, сливочным послевкусием и карамельно-ванильным подтоном. Лактонные ноты создают кремовую текстуру, а прохладные нюансы добавляют ощущение свежести.
В современной парфюмерии мороженое используется для создания ярких, притягательных и уютных композиций в сладкой и гурманской группах. Эту ноту часто сочетают с ванилью, карамелью, шоколадом, фруктами и орехами, а также с цитрусовыми и цветочными акцентами для баланса и свежести. Мороженое придаёт аромату комфортное, обволакивающее звучание и вызывает приятные гастрономические ассоциации.
Интересный факт: для воссоздания ноты мороженого парфюмеры используют комбинации синтетических и натуральных молекул — ванилин, лактонные соединения, сливочные аккорды, а также специальные прохладные молекулы, имитирующие ощущение холодка. Эта нота особенно популярна в нишевой парфюмерии и часто становится основой коллекций, вдохновленных любимыми десертами.
