Сорбет (Sorbet) — парфюмерная нота из группы сладких и гурманских, вдохновлённая замороженными десертами на основе фруктов.
Введение сорбетной ноты в парфюмерию связано с поиском новых свежих и игривых акцентов в сладких композициях. Эта нота стала заметна в начале XXI века, когда парфюмеры стремились переосмыслить классические гурманские ароматы, добавив им легкости и жизнерадостности. Пионерами использования сорбета стали современные мастера, экспериментировавшие с фруктовыми мотивами и желавшие передать ощущение ледяной свежести в духах.
Аромат сорбета отличается фруктовой и сладковатой основой с прохладным, сочным и слегка кисловатым подтоном. Главные нюансы напоминают о натуральных замороженных ягодах и фруктах — нота ассоциируется с освежающими, воздушными десертами, способными пробуждать чувства и навевать воспоминания о летнем отдыхе. Сорбет в парфюмерии часто раскрывается как лёгкий и бодрящий акцент, придающий аромату особую динамику.
В современной парфюмерии нота сорбета используется для создания свежих, жизнерадостных композиций. Она гармонично сочетается с цитрусовыми, ягодными и зелёными нотами, а также часто дополняет сладкие и гурманские аккорды, смягчая их интенсивность и добавляя прохладу. Сорбет активно применяется в летних ароматах, где необходим баланс между сладостью и свежестью.
Интересный факт: для воссоздания ноты сорбета парфюмеры используют сочетания натуральных и синтетических молекул, имитирующих охлаждающий эффект и фруктовую сочность, что позволяет добиться уникального ощущения «замороженности» в аромате без реальных пищевых ингредиентов.
