Иононы (Ionones) — синтетическая нота из группы натуральных и синтетических, популярных и необычных аккордов. Сырьё — семейство синтетических ароматических молекул, фундаментальных для всех фиалковых, ирисовых и пудровых аккордов.

Иононы — основополагающие молекулы для всех фиалковых, ирисовых и пудровых аккордов. Семейство иононов представляет одно из самых ранних и значительных достижений синтетической фрагрансной химии. Промышленное производство следует оригинальному пути Тиманна-Крюгера (1893): цитраль конденсируется с ацетоном в основных условиях для получения псевдоионона, который затем циклизуется с кислотным катализатором для получения смеси α- и β-иононов. Все коммерческие иононы — синтетические. Альфа-ионон функционирует как пудровый модификатор; добавляет бархатистую глубину розе и ирисовым базам. Бета-ионон открывается чистой сладкой фиалкой — прохладные лепестки, слегка влажные, с ягодной грани. Иононы делят структурное родство с ирононами — молекулами, ответственными за запах ирисового корня (Iris pallida).

Ароматический профиль ноты — цветочный, фиалково-ирисный, пудровый, древесный.

В современной парфюмерии иононы звучат в композиции Lucien Ferrero Maître Parfumeur Rose Abricot. Мастер Lucien Ferrero работает с этими молекулами.

Иононы открыты в 1893 году Фердинандом Тиманном и Паулем Крюгером — стали первой синтетической имитацией дорогостоящего натурального ирисового масла, революционизировавшей перфюмерию начала XX века.