Додеканаль (Dodecanal) — синтетическая парфюмерная нота, относящаяся к группе альдегидных компонентов. В парфюмерии додеканаль известен как один из ключевых представителей альдегидных нот, придающих композициям особую свежесть, чистоту и характерную цитрусово-зеленую легкость.
Впервые додеканаль начал использоваться в парфюмерии в начале XX века, когда синтетические альдегиды открыли новые возможности для создания сложных и многогранных ароматов. Пионерами применения альдегидных компонентов стали европейские парфюмеры, стремившиеся выйти за рамки исключительно натуральных ингредиентов и добавить аромату современное звучание.
Ароматический профиль додеканаля характеризуется ярко выраженными альдегидными, свежими и зелёными акцентами, дополненными мягкой мыльностью, легкой восковостью и жирными нюансами. В композиции он создает ассоциации с чистым бельём и кожурой лимона, добавляя ароматам цитрусовую искристость и ощущение чистоты.
Сегодня додеканаль широко применяется в современной парфюмерии для создания свежих, воздушных и чистых аккордов. Он прекрасно сочетается с цитрусовыми, зелёными и цветочными нотами, усиливая их прозрачность и подчёркивая характер композиции. Часто используется в верхних нотах, формируя первое впечатление от аромата.
Интересной особенностью производства додеканаля является его получение из природных жиров с помощью окисления, что обеспечивает высокую чистоту вещества. Благодаря универсальности и способности придавать аромату неповторимую свежесть, додеканаль остаётся востребованной нотой в парфюмерии на протяжении десятилетий.
