Ванилин (Vanillin) — синтетическая нота, относящаяся к группе синтетических ингредиентов, широко используемых в современной парфюмерии для придания композициям сладких и уютных акцентов.
Впервые ванилин был синтезирован в 1874 году химиками Фердинандом Тиманом и Вильгельмом Хаарманом. Историческим прорывом стало его использование в парфюмерии в конце XIX века: нота вошла в состав первого «модернового» аромата 1889 года, что ознаменовало новую эру в создании парфюмерных композиций. Благодаря синтетическому ванилину парфюмеры получили возможность использовать сладкие аккорды более стабильным и доступным способом, чем при работе с натуральной ванилью.
Ароматический профиль ванилина характеризуется сладковатыми, кремовыми, бальзамическими и мускусно-сладкими оттенками. Эта нота ассоциируется с домашней выпечкой, передает ощущение тепла, уюта и элегантности, делая ароматы более округлыми и привлекательными.
В современной парфюмерии ванилин применяется как в качестве базы, так и в роли акцента, гармонируя с древесными, цветочными, восточными и гурманскими нотами. Особенно востребованы сочетания ванилина с кумарином, сандалом, лавандой и бергамотом, что позволяет создавать сложные и многогранные ароматы.
Интересный факт: производство ванилина изначально осуществлялось путем синтеза из природных компонентов, например, из кониферина, содержащегося в древесине. Сегодня большая часть ванилина производится промышленным способом, что обеспечивает его стабильное качество и широкое применение в парфюмерии по всему миру.
