Карисса (Carissa) — белоцветочная нота из группы белых цветов. Сырьё — цветы Carissa macrocarpa, цветущего кустарника семейства кутровых (Apocynaceae), родом из Южной Африки, известного также под именем «Natal Plum» (наталовая слива).

Carissa macrocarpa цветёт пятилепестковыми звёздчатыми белыми цветами круглый год; они источают сладкий, тонкий аромат, родственный жасмину и гардении, с лёгкими цитрусово-флёрдоранжевыми нюансами. Маленькие, звёздчатые цветы — обычно белые с лёгким розовым или кремовым оттенком; запах усиливается ночью и становится особенно интенсивным в сумерках побережья Индийского океана. Плоды — наталовы сливы, зелёные в начале и багряно-красные при созревании. Цветы экстрагируются с трудом — в парфюмерии нота чаще передаётся синтетической реконструкцией с использованием жасминовых, гардениевых и фруктово-цитрусовых молекул. Нота ценится за чистоту, свежесть и ассоциацию с утренним садом белых цветов.

Ароматический профиль ноты — цветочный, фруктовый, сладковатый, белоцветочный.

В современной парфюмерии карисса звучит в композиции Uer Mi En Lace. Мастер Alienor Massenet работает с этой белоцветочной нотой.

Carissa macrocarpa используется в Южной Африке как живая изгородь: её длинные шипы делают куст естественным барьером, а плоды-наталовы сливы съедобны и идут на джемы.