Просекко (Prosecco) — фруктово-цветочная нота из группы напитков. Сырьё — образ итальянского игристого вина, производимого из винограда Glera в северных регионах Венето и Фриули.

Glera — давний синоним сорта Prosecco; зеленокожий виноград столетиями выращивается в холмах Венето и Фриули. Имя «Glera» официально принято в 2009 году с получением статуса DOCG. Сорт даёт ольфакторный профиль белых персиков, дынь, груш и белых цветов, иногда с лёгкой мыльной гранью. Высокая кислотность и нейтральная палитра делают его идеальным для игристых вин методом Шарма (вторичной ферментации в стальных танках). В парфюмерии аккорд строится из персиковых лактонов (γ-ундекалактон), грушевых эфиров, цветочных альдегидов и углекислотной «игристой» грани через озонные молекулы. В парфюмерию нота прочно вошла к 2008 году.

Ароматический профиль ноты — фруктовый, цветочный, лёгкий, игристый, терпкий.

В современной парфюмерии просекко звучит в композициях Victoria's Secret Bombshell Glamour, Venezia 1920 Bellini и Parle Moi de Parfum Orange Hyper Essence/X. Мастер Michel Almairac работает с этой нотой.

Холмы Вальдоббьядене и Конельяно — родина лучшего просекко — внесены в список Всемирного наследия ЮНЕСКО в 2019 году как культурный пейзаж виноделия.