Тоник (Tonic Water) — фантазийная нота из группы напитков. Имитирует запах прохладного газированного напитка с лимоном и хинином — одного из классических ингредиентов джин-тоника.

Тоник изобрели британцы в колониальной Индии: способ сделать антималярийный хинин съедобным. Хинин — алкалоид из коры хинного дерева; его лечебные свойства открыты в Южной Америке в начале XVII века. В 1858 году Эразм Бонд из Pitt & Co. запатентовал напиток под именем Tonic Water. Хинная горечь — определяющий характер ноты. В парфюмерии хинин не используется — горечь воссоздают синтетически: горько-ароматические материалы, грейпфрутовая цедра, биттеры, альдегиды и озоновые ноты. В парфюмерию нота прочно вошла к 2008 году.

Ароматический профиль ноты — цитрусовый, зелёный, свежий, терпкий, лёгкий.

В современной парфюмерии тоник звучит в композициях Abercrombie & Fitch First Instinct, M.Micallef GnTonic и Eau de Lacoste L.12.12 Yellow. Мастер Harry Fremont и парфюмер Phillippe Romano работают с этой нотой.

Тоник — пример коктейльной парфюмерии: напиток становится самостоятельным ольфакторным сюжетом без литералньой алкоголя в формуле.