Водка (Vodka) — напиточная нота из группы напитков. Парфюмерное звучание — фантазийный аккорд: реального спирта в формулах нет, эффект собирают из аромахимикалий с прозрачным алкогольно-зерновым характером.

Водка появилась в XVIII веке в России, полученная фракционной дистилляцией ржи и зерна. Ещё в 1430 году монах Исидор записал первый русский рецепт. В XVIII веке химик Теодор Ловиц изобрёл угольную фильтрацию, делавшую спирт чище. В парфюмерию нота прочно вошла к 1989 году. Аккорд относят к ароматно-пряному семейству: зелёные, пряные, фруктовые и древесные нюансы придают композиции тонус. Картофельная водка даёт более плотный профиль; зерновая — лёгкий и нейтральный.

Ароматический профиль ноты — спиртовой, прозрачный, лёгкий, с мягкой алкогольной остротой, лёгкая зерновая нота, чистый и нейтральный, с зелёно-пряной нюансировкой.

В современной парфюмерии водка звучит в композициях Carolina Herrera 212 VIP Men, Parfum d'Empire Ambre Russe и Bvlgari BLV Notte. Мастер Alberto Morillas и парфюмер Emilie Coppermann часто опираются на этот аккорд.

Парфюмерная водка работает в верхах композиции, придавая ей «ледяной» нейтральный старт; она не доминирует, а создаёт чистый фон для других материалов.