Белое вино (White Wine) — фруктово-алкогольная нота из группы напитков. Сырьё — аккорд, имитирующий ольфакторный образ белого вина, или эфирное масло винных осадков (lees), получаемое гидродистилляцией.

Вино в парфюмерии появилось как естественное продолжение гурманской волны 2000-х годов. Парфюмеры используют два пути: фантазийный аккорд из натуральных и синтетических компонентов (виноградные эфиры, цитрусовые кислотности, гелиотропин и медовые молекулы) или дистиллят винных осадков, дающий тёплый, чувственный, фруктово-алкогольный профиль. Аккорд белого вина обычно ассоциируется с шардоне, совиньон-блан и рислингом, передавая фруктовую свежесть, цветочные нюансы и едва уловимую сладость. Нота сочетается с цитрусовыми, цветочными и фруктовыми аккордами. В парфюмерию нота прочно вошла к 2010 году.

Ароматический профиль ноты — фруктовый, винно-алкогольный, сладковатый, цветочный.

В современной парфюмерии белое вино звучит в композициях Xerjoff XJ 1861 Zefiro, Penhaligon's The Ruthless Countess Dorothea и Lengling No. 8 Apero. Мастер Mathieu Nardin работает с этой нотой.

Винные осадки (lees) — побочный продукт виноделия, который веками выбрасывали; современные парфюмеры открыли концентрированный аромат брожения и превратили отход в ценное сырьё.