Горький апельсин (Bitter Orange) — цитрусовая нота из одноимённой группы. Парфюмерное сырьё получают холодным отжимом кожуры плодов Citrus aurantium — гибрида помело и дикого мандарина, известного также как севильский, бигарадия и марокканский апельсин.

Растение родом из северо-восточной Индии и Юго-Восточной Азии. В IX веке мавры завезли культуру в Севилью, ставшую культурным центром бигарадии. В современную европейскую парфюмерию нота прочно вошла к 1709 году как часть классической Eau de Cologne. Сегодня основные регионы производства эфирного масла — Тунис, Марокко и Южная Италия, при этом лучшее сырьё традиционно поступает из Испании.

Ароматический профиль ноты — цитрусовый, горьковато-терпкий, интенсивный, с альдегидной и пряно-цветочной гранью, свежий и сухой.

В современной парфюмерии горький апельсин звучит в верхних аккордах композиций Armani Code pour Femme, Christian Dior Poison Girl и Tom Ford Neroli Portofino. Мастер Olivier Pescheux и парфюмер Dominique Ropion часто опираются на бигарадию в свежих и шипровых композициях.

Из одного дерева горького апельсина получают сразу три парфюмерных материала: бигарадию (масло кожуры), нероли (масло цветков) и петитгрен (масло листьев и веточек).