Лайм (Lime) — цитрусовая нота из одноимённой группы, получаемая методом холодного отжима или паровой дистилляции кожуры плодов Citrus aurantifolia. Лайм — единственный цитрусовый, который в парфюмерии обрабатывают обоими методами.

Родина лайма — Восточно-Индийский архипелаг, откуда культура распространилась в Иран, Аравию, Восточную Африку и Южную Европу. В современную парфюмерию нота прочно вошла к 1709 году — параллельно с расцветом одеколонных композиций. Сегодня основные производители — Мексика, Перу, Гаити и Бразилия.

Ароматический профиль ноты — цитрусовый, терпкий, свежий и зелёный, с тонкими горьковато-ароматическими и слегка фруктовыми гранями, искристый.

В современной парфюмерии лайм звучит в верхних аккордах композиций Armani Acqua di Gio Pour Homme, Creed Virgin Island Water и Burberry Brit. Мастер Roja Dove и парфюмер Olivier Cresp часто включают лайм в свежие летние композиции.

Холодный отжим даёт яркое искристое масло для лёгких летних композиций, тогда как дистиллированный лайм отличается более сухим и сложным звучанием, подходящим для шипровых и древесных структур. Различают также персидский, мексиканский и «Key Lime» — сорта с разными ольфакторными нюансами.