Эдельвейс (Edelweiss) — цветочная нота из группы цветов. Ботаническое имя — Leontopodium nivale subsp. alpinum; парфюмерное звучание — концептуальная реконструкция, вдохновлённая мелким альпийским цветком с высот 1500–3400 метров Альп, Карпат и Пиренеев.

Сам цветок имеет минимальный запах: едва уловимая сладость, описываемая как сено-медовая. В парфюмерии эдельвейс — концептуальная нота: представляет высоту, чистоту и альпийскую удалённость. Аккорд собирают из горно-воздушных молекул (озон, минералы), сухо-сенной сладости и прохладно-свежих материалов, передающих разрежённый воздух высот. Природные одоранты — следовые терпеноиды и фенилпропаноиды; леонтоподовая кислота обладает антиоксидантными свойствами, но почти не вносит аромат. В парфюмерию нота прочно вошла к 1996 году.

Ароматический профиль ноты — цветочный, свежий, зелёный, нежный, слегка травянистый.

В современной парфюмерии эдельвейс звучит в композициях Victorinox Swiss Army Classic, Victorinox Morning Dew и Chabaud Caprice De Julie. Мастер Guillaume Cresp и парфюмер Sophie Chabaud работают с этим цветком.

Эдельвейс — больше символ, чем материал: парфюмерия передаёт идею альпийской высоты, не используя реальный экстракт.