Таволга (Meadowsweet) — цветочная нота из группы цветочных аккордов. Сырьё — Filipendula ulmaria (таволга вязолистная, «mead wort»), многолетнее травянистое растение семейства розовых, эндемичное для влажных лугов Европы и Западной Азии.

Таволга в перфюмерии обладает медовым, миндально-горьким и медицинским ароматом. Растение дало аспирину его имя и парфюмерии — уникальную салициладегидную ноту. Абсолют получают экстракцией растворителем или CO2-экстракцией сушёных цветов. Химический состав включает салициладегид (медицинский), кумарин (сенный) и гелиотропин (миндально-сладкий). Запах цветов объединяет медовую сладость, миндально-горькую резкость и тёплое сенное качество. В парфюмерию нота прочно вошла к 2011 году.

Ароматический профиль ноты — цветочный, медовый, миндальный, бальзамический.

В современной парфюмерии таволга звучит в композиции Jo Malone Green Wheat & Meadowsweet. Мастер Mathilde Bijaoui работает с этой нотой.

В 1897 году химик Феликс Хоффман из Bayer синтезировал ацетилсалициловую кислоту из салицилата таволги — так родился аспирин, чьё имя «Aspirin» происходит от старого ботанического имени таволги Spiraea ulmaria.