Орнитогалум (Ornithogalum) — цветочная нота из группы цветочных аккордов. Сырьё — образ Ornithogalum umbellatum (садовый «Star of Bethlehem», звезда Вифлеема, «grass lily»), многолетнего луковичного цветкового растения семейства спаржевых.

Ornithogalum umbellatum — садовая звезда Вифлеема, многолетнее луковичное цветковое растение семейства спаржевых. Star of Bethlehem — зимний луковичный род лилейного семейства, эндемичный для Средиземноморья. Виды Ornithogalum характеризуются яркими белыми звёздчатыми цветами с центральной зелёной полосой на наружных лепестках и тонко-сладким ароматом. Цветы полосато-зелёные снаружи, открываются около полудня и закрываются на закате или в пасмурную погоду — отсюда народное имя «nap-at-noon» или «одиннадцатичасовая леди». В парфюмерии нота орнитогалума — фантазийный аккорд, передающий нежно-цветочную, прозрачную грань весеннего сада. Аромат деликатный, кремовый, с легчайшей альдегидной флоральностью.

Ароматический профиль ноты — цветочный, нежный, прозрачный, кремовый.

В современной парфюмерии орнитогалум звучит в композиции Gritti Seta. Мастер Luca Gritti работает с этой цветочной нотой в нишевых композициях бренда Gritti.

Имя «Ornithogalum» происходит от греческого «ornis» (птица) и «gala» (молоко) — «птичье молоко»: древние греки сравнивали белые звёздчатые цветы с белизной молока, упомянутого в баснях о птицах.