Османтус (Osmanthus) — цветочно-фруктовая нота из группы цветов. Парфюмерное сырьё — абсолют, получаемый экстракцией растворителями свежих соцветий вечнозелёного дерева Osmanthus fragrans.

Османтус выращивается в Южном Китае более 2500 лет; имя китайского города Гуйлинь буквально переводится как «лес османтуса». В современную европейскую парфюмерию нота прочно вошла к 1925 году. Сегодня Китай удерживает практически монопольное производство абсолюта: ежегодный мировой объём составляет около одной тонны, поступающей в основном из Гуйлиня, Сучжоу и Чэнду.

Ароматический профиль ноты — цветочный, фруктовый, сливочно-абрикосовый, мягкий, с тонкой древесной и кожаной гранью, бархатистый и слегка чайно-зелёный.

В современной парфюмерии османтус звучит в сердечных аккордах композиций Viktor & Rolf Flowerbomb, Narciso Rodriguez for Her и Marc-Antoine Barrois Ganymede. Мастер Alberto Morillas и парфюмер Quentin Bisch часто опираются на османтус в фруктово-цветочных композициях.

Главные ароматические молекулы абсолюта — линалоол, дельта-декалактон, дека́новая кислота и α-ионон; именно лактоны дают характерное «абрикосово-сливочное» звучание.