Цветок персика (Peach Blossom) — цветочная нота из группы цветов. В парфюмерии воссоздаётся синтетически как фантазийный аккорд: натуральные соцветия Prunus persica почти не дают ароматического сырья.

Персик и его цветы родом из Китая, где традиционно ассоциируются с долголетием и весной. В парфюмерные формулы цветок персика прочно вошёл к 1980-му году. Сам персиковый плодовый аккорд был создан в 1908 году и впервые применён в Mitsouko в 1919-м. Цветочный аккорд персика строят на бензальдегиде (миндально-марципановая нежность), гелиотропине (пудровая мягкость), фенилацетальдегиде и кумарине.

Ароматический профиль ноты — цветочный, фруктовый, мягкий, бархатистый, с тонкой сладковато-кремовой нотой и лёгким альдегидно-миндальным оттенком.

В современной парфюмерии цветок персика звучит в сердечных аккордах композиций Lanvin Eclat d'Arpege, Carolina Herrera 212 VIP Rose и Amouage Dia Woman. Мастер Emilie Coppermann и парфюмер Paolo Terenzi часто опираются на цветок персика в женских композициях.

Цветок персика в перфюмерных пирамидах — это всегда фантазия: образ цветущего дерева, переданный через лактоны и альдегиды, тогда как сам плод воссоздаётся отдельным набором молекул.