Цветок ананаса (Pineapple Blossom) — фантазийная цветочно-фруктовая нота из группы цветов. Сырьё — соцветия Ananas comosus, тропического растения семейства бромелиевых.

Ананас родом из Южной Америки, где культивируется веками. Европейцы увидели его в 1493 году: Колумб высадился на Гваделупе и назвал плод «pine of the Indies» за схожесть с шишкой; имя Ananas происходит от тупи «нана». Соцветие выходит из центра и содержит до 200 отдельных цветков лавандово-красно-пурпурного цвета, распускающихся последовательно 20–40 дней. Из плода или соцветий нельзя извлечь эфирное масло; аромат воссоздают синтетически, главное вещество — аллилкапроат с характерным ананасовым запахом. Цветочные составляющие добавляют лёгкую медово-нектарную грань тропического сада. В парфюмерию нота прочно вошла к 2008 году как сердечная.

Ароматический профиль ноты — фруктовый, цветочный, сочный, сладковатый.

В современной парфюмерии цветок ананаса звучит в композициях Arabian Oud Madawi, Brocard Star Flower и Afnan Highness IX. Мастер Imran Fazlani и парфюмер Claire Liegent работают с этой нотой.

Цветок ананаса в парфюмерии — это «обещание» плода: он передаёт сладость ананаса до того, как сам фрукт раскрывается в композиции.