Иланг-иланг (Ylang Ylang) — цветочная нота из одноимённой группы, получаемая паровой дистилляцией соцветий тропического дерева Cananga odorata. Название переводится с филиппинского как «цветок цветов».

Первое промышленное производство эфирного масла иланг-иланга наладил в 1860 году в окрестностях Манилы немецкий мореплаватель Альбертус Швенгер. С середины XIX века культура распространилась через Реюньон на Коморы, Майотту и Мадагаскар. Сегодня крупнейшим производителем остаются Коморы, дающие около 70 тонн масла в год, причём почти всё сырьё происходит с острова Анжуан.

Ароматический профиль ноты — цветочный, сладковатый, фруктово-нектарный, с банановыми и древесными гранями, лёгкой пряно-камфорной и слегка анималистичной нотой.

В современной парфюмерии иланг-иланг звучит в сердечных аккордах композиций Chanel Coco Mademoiselle, Chanel N°5 и Tom Ford Black Orchid. Мастер Roja Dove и парфюмер Dominique Ropion часто опираются на иланг-иланг в своих композициях.

Для получения одного килограмма масла требуется около 50 кг свежих соцветий. Полная дистилляция занимает до 20 часов и даёт пять последовательных фракций — Extra, I, II, III и Complete, различающихся по составу и парфюмерному характеру.