Черная смородина (Black Currant) — фруктовая нота из группы фруктов, овощей и орехов. В парфюмерии используют не плоды, а абсолют почек растения Ribes nigrum, известный как bourgeons de cassis.

Ribes nigrum — листопадный кустарник, родом из умеренных регионов Европы и Северной Азии. В современную парфюмерию абсолют почек смородины ввели во второй половине XX века: знаковым стало его использование в композиции 1969 года, открывшей моду на «кошачье» звучание зелёных аккордов. Сегодня Франция, особенно Бургундия, обеспечивает около 90% мирового рынка сырья.

Ароматический профиль ноты — фруктовый, зелёный, терпкий, с выраженной серно-аммиачной и анималистичной гранью, лёгким древесным нюансом.

В современной парфюмерии чёрная смородина звучит в верхних и сердечных аккордах композиций Lancôme La Vie est Belle, Tom Ford Black Orchid и Creed Aventus. Мастер Dominique Ropion и парфюмер Michel Almairac часто включают смородиновые почки в свои композиции.

Выход абсолюта крайне низкий: из 30 кг свежих почек получают около 1 кг сырья. Характерное «кошачье» звучание дают серосодержащие тиолы — 4-метокси-2-метил-2-бутантиол и так называемый кэт-кетон.