Ежевика (Blackberry) — фруктовая нота из группы фруктов, овощей и орехов. В парфюмерии полностью воссоздаётся синтетически — летучие компоненты Rubus fruticosus присутствуют в плодах в следовых концентрациях и плохо поддаются экстракции.

Идея использовать ежевику в парфюмерии принадлежит Жану Лапорту, основателю L'Artisan Parfumeur: его композиция Mûre et Musc 1978 года стала пионером ягодного аккорда. В формулах нота прочно закрепилась к 1930 году. Современный ежевичный аккорд строят на бета-ионoне (древесная глубина), фуранеоле (карамелизованная сладость), линалооле и фруктовых эфирах.

Ароматический профиль ноты — фруктовый, сладковато-терпкий, яркий, сочный, с лёгкой зелёной и кисловатой нотой, с тёмно-древесной и мускусной гранью.

В современной парфюмерии ежевика звучит в композициях Burberry Her, Davidoff Cool Water и Jo Malone Blackberry & Bay. Мастер Alberto Morillas и парфюмер Sophie Labbé часто опираются на ежевику в женских композициях.

В отличие от малины и клубники, ежевичный аккорд отличает мускусно-древесная грань: его часто строят с макроциклическими лактонами вроде амбреттолида и эксалтолида, добавляющими тёмную бархатистую огранку.