Карамбола (Carambola) — тропическая фруктовая нота из группы фруктов, овощей и орехов. Парфюмерное звучание — синтетическая реконструкция: натурального масла из плодов Averrhoa carambola не получают из-за нерентабельного выхода.

Карамбола родом из тропической Юго-Восточной Азии — Малайзии, Индонезии, Филиппин и южного Китая. В разрезе плод имеет характерную звездчатую форму, давшую название «звёздный фрукт» (star fruit). В современную парфюмерию нота прочно вошла в волне тропических фантазийных аккордов начала XXI века. Аккорд строится на сочетании цитрусовых эфиров, зелёных гексенол-производных и лёгких фруктовых лактонов, передающих характерную свежесть и едва заметную цветочную грань плода.

Ароматический профиль ноты — фруктовый, тропический, свежий, кисловато-сладкий, сочный, с цитрусово-зелёной гранью и лёгкой цветочной нюансировкой.

В современной парфюмерии карамбола звучит в композициях Versace Man Eau Fraiche, GUESS by Marciano и Zoologist Perfumes Chameleon. Мастер Bertrand Duchaufour и парфюмер Olivier Gillotin часто опираются на этот фрукт.

Карамбола хорошо звучит рядом с цитрусовыми, цветочными и акватическими нотами, придавая композициям современную тропическую лёгкость без сахарной перегрузки.