Черимойя (Cherimoya) — фруктовая нота из группы фруктов, овощей и орехов. Сырьё — образ Annona cherimola, тропического дерева семейства анноновых, родом из горных регионов Анд (Перу, Эквадор, Боливия), известного также как «custard apple» («яблоко-крем»).

Черимойю выращивали инки и до-инкские народы Анд более 2000 лет; испанские конкистадоры завезли плоды в Европу в XVI веке. Марк Твен в путевых заметках 1866 года назвал её «лучшим фруктом в мире». Парфюмерный аккорд воссоздаётся синтетически — натурального экстракта не существует. Парфюмеры строят его вокруг разветвлённых алифатических эфиров: изоамилбутират, метил-2-метилбутаноат, бутилбутаноат, 3-метилбутил-3-метилбутаноат, с следами α-пинена для «лифта» и линалоола для цветочной мягкости. Профиль — сливочно-эстеровый, банан-ананасовый, кустардно-сладкий. В парфюмерию нота прочно вошла к 2018 году.

Ароматический профиль ноты — фруктовый, сливочный, сочный, тропический.

В современной парфюмерии черимойя звучит в композициях Jo Malone Tropical Cherimoya и Jo Malone Sunlit Cherimoya Cologne.

Черимойя — национальный фрукт Перу: ботанический сад Лимы хранит её древнейшие сорта, и плоды до сих пор считаются деликатесом тропических Анд. Марк Твен в путевых заметках называл черимойю «вершиной фруктов», создав ей вечную литературную репутацию.