Кокос (Coconut) — фруктово-ореховая нота из группы фруктов, овощей и орехов. В парфюмерии полностью воссоздаётся синтетически: натуральная мякоть Cocos nucifera не даёт пригодного к экстракции эфирного масла.

Парфюмерные кокосовые аккорды появились в формулах к 1880 году; настоящая революция началась с открытия гамма-нонала́ктона, описанного в 1920-х и широко применявшегося с 1950-х. Современный кокосовый аккорд строят на сочетании гамма-нонала́ктона, дельта-октала́ктона, дельта-декала́ктона и дельта-додекала́ктона — четырёх лактонов, дающих узнаваемую кремово-маслянистую текстуру.

Ароматический профиль ноты — фруктовый, ореховый, сладковатый, молочно-кремовый, мягкий и тёплый, слегка ванильный, с лактоническо-маслянистой гранью.

В современной парфюмерии кокос звучит в композициях Christian Dior Hypnotic Poison, Ariana Grande Cloud и Diptyque Philosykos. Мастер Paolo Terenzi и парфюмер Calice Becker часто опираются на кокос в тропических женских композициях.

Гамма-нонала́ктон, ассоциирующийся у большинства людей с кокосом, в самом кокосе не встречается — это синтетическая молекула, дающая более яркую кокосовую иллюзию, чем сам плод.