Сушеное яблоко (Dried Apple Crisp) — фруктовая нота из группы фруктов, овощей и орехов. Сырьё — фантазийный аккорд, передающий аромат высушенных яблочных долек с лёгкой карамелизацией и пряностью, типичный для осеннего десерта «apple crisp».

Перфюмеры создают несколько яблочных аккордов: карамелизованный яблочный аккорд (тёплый и гурманский с нюансами карамели и ванили) и пряный яблочный аккорд (фруктовые ноты в сочетании с корицей, гвоздикой и кардамоном). Такие аккорды отлично работают в осенних композициях. Когда листья приобретают яркие оттенки красного и золотого, яблочные ноты выходят на первый план: хрусткая сладость фрукта создаёт ольфакторное переживание, передающее дух осени. Запах яблок воссоздаётся синтетическими ароматическими соединениями, имитирующими натуральный аромат фрукта: гексилацетат и этилбутират — основные молекулы, передающие свежие, зелёные и сочные грани яблок. Сухие яблоки добавляют тёплую сухофруктовую и древесно-пряную грани.

Ароматический профиль ноты — фруктовый, сладкий, пряный, тёплый.

В современной парфюмерии сушеное яблоко звучит в композиции Cigno Nero Dolce Canto. Мастер Cristian Calabro работает с этой нотой.

Apple crisp — классический американский десерт: яблочное филе под крошкой из овсяных хлопьев, сливочного масла, коричневого сахара и корицы; имя «crisp» связано с хрустящей корочкой запечённой крошки.