Сушеные фрукты (Dried Fruits) — собирательная фруктовая нота из группы фруктов, овощей и орехов. Воссоздаётся синтетически из сочетания лактонов, дамасконов, фруктовых эфиров и природных абсолютов.

Сухофрукты использовались человеком тысячелетиями: их находят в захоронениях Месопотамии и Древнего Египта. В Европу чернослив привезли крестоносцы из Восточного Средиземноморья. Знаковой композицией с черносливовым акцентом считается Frapin 1270 (2008). В формулы нота прочно вошла к 1987-му году. Главные молекулы аккорда — гамма-ундекалактон («Альдегид C-14»), Prunol и абсолют даваны, дающий курагово-абрикосовый оттенок.

Ароматический профиль ноты — фруктовый, сладковатый, смолистый, с нотами сухофруктов, карамелизированный, тёплый, с лакрично-винной гранью.

В современной парфюмерии сушёные фрукты звучат в композициях Tom Ford Tobacco Vanille, Montale Chocolate Greedy и Cartier La Panthere. Мастер Mathilde Laurent и парфюмер Bertrand Duchaufour часто опираются на сухофрукты в восточных и амбровых композициях.

Сушёные фрукты в парфюмерии относятся к ориентально-гурманскому семейству: они дают композиции «винный» характер, тепло и сладость, особенно эффективные в зимних композициях.