Фруктовые ноты (Fruity Notes) — собирательное семейство парфюмерных аккордов из группы фруктов, овощей и орехов. Объединяет ингредиенты, имитирующие аромат спелых плодов: яблоко, грушу, персик, сливу, ягоды, личи и ананас.

Первый по-настоящему фруктовый аромат появился в 1919 году благодаря Жаку Герлену и его композиции Mitsouko с редкой персиковой нотой. До этого фрукты осторожно вплетались в цветочные букеты XVIII века. Настоящий расцвет фруктового семейства пришёлся на 1990-е с волной фруктово-цветочных композиций. В парфюмерные формулы фруктовый аккорд закрепился к 1925-му году.

Ароматический профиль семейства — фруктовый, сладковатый, свежий, сочный и лёгкий, слегка зелёный, с медово-цветочной и слегка винной гранью.

В современной парфюмерии фруктовые ноты звучат в композициях Tom Ford Black Orchid, Mancera Cedrat Boise и Azzaro Wanted by Night. Мастер Pierre Montale и парфюмер Alberto Morillas часто используют фруктовый каркас в современных композициях.

Из-за высокого содержания воды большинство фруктов невозможно экстрагировать напрямую — современный фруктовый аккорд опирается на семейство дамасконов, синтезированных в 1970-м, и широкий спектр сложных эфиров.