Виноградная косточка (Grape Seed) — фруктово-ореховая нота из группы фруктов, овощей и орехов. Сырьё — образ семян Vitis vinifera, виноградной лозы, известной как культура виноделия более 6000 лет.

Виноградные косточки — побочный продукт винодельческой промышленности: они содержат до 20% масла, насыщенного полифенолами, токоферолами, олеиновой и линолевой кислотами. Масло получают холодным прессованием косточек, оставшихся после винификации; оно обладает лёгким, слегка ореховым ароматом. В парфюмерии аккорд воссоздаёт ольфакторный образ через сочетание зелёно-фруктовых молекул, ореховых филбертонных нюансов, маслянисто-липидных лактонов и тонких танинных модификаторов. Работает в сердечных нотах композиций, придавая «винную» теплоту фруктовым и древесным аккордам.

Ароматический профиль ноты — фруктовый, зелёный, ореховый, терпкий.

В современной парфюмерии виноградная косточка звучит в композициях 19-69 Rainbow Bar и Bybozo Date in Paris. Мастер Marzia Tissino работает с этой нотой.

Виноградная косточка — пример «upcycling» в парфюмерии: масло, веками выбрасывавшееся винодельнями как отход, превратилось в ценный косметический и парфюмерный ингредиент, поддерживая принципы устойчивости современной парфюмерной индустрии XXI века.