Зеленая слива (Green Plum) — фруктовая нота из группы фруктов, овощей и орехов. Сырьё — образ незрелого плода Prunus domestica (или Prunus salicina), известного также как «greengage» или «umeboshi» в Японии.

Green Plum — фруктовая нота, характеризующаяся терпким, сочным ароматом, часто используемая в современной парфюмерии. Аромат яркий и пикантный с отчётливой терпкостью, как освежающей, так и бодрящей, напоминающей запах солнцесозревшего плода, который ещё не полностью сладкий, с живой зелёной гранью в паре с сочными, сукулентными качествами. Зелёная слива добывается из неспелых плодов для оптимального аромата, выбор часто включает неспелые сорта, сохраняющие терпкость и хрусткость. Green Plum, также называемая «Greengage» или «unripe plum», вносит живой и свежий штрих в перфюмерию. Коммерческого эфирного масла или абсолюта зелёной сливы не существует; нота воссоздаётся через терпкие фруктовые синтетические аккорды. В парфюмерию нота прочно вошла к 2025 году.

Ароматический профиль ноты — фруктовый, терпкий, сочный, зелёный.

В современной парфюмерии зелёная слива звучит в композиции Montale Be My Plum, где аккорд раскрывает свежую сочно-терпкую грань с лёгким зелёно-сливовым шлейфом раннего летнего сада.

Японская умэ (Prunus mume) — главный источник «green plum» в Азии; традиционно используется для производства умэбоси (солёных слив) и умэсю (сливового вина), являясь основой японской консервационной кухни.