Макадамия (Macadamia) — ореховая нота из группы фруктов, овощей и орехов. Сырьё — плоды дерева Macadamia integrifolia и родственных видов, эндемика северо-восточной Австралии.

В 1920-х маслянистый вкус макадамии получил мировое признание. Исторически макадамию веками потребляли коренные австралийцы. В парфюмерии нота ценится за тёплый кремовый запах: её используют для гурманских композиций, привнося уют и сладость. Аккорд воссоздают синтетически из лактонов, ореховых пиразинов и сливочных модификаторов. Макадамия — сердечная нота, добавляющая кремовое богатство. Сочетается со сладкими, древесными и цветочными аккордами. В парфюмерию нота прочно вошла к 2006 году.

Ароматический профиль ноты — ореховый, мягкий, сливочно-молочный, сладковатый.

В современной парфюмерии макадамия звучит в композициях Sol de Janeiro Cheirosa '71, Marc Jacobs Daisy Wild и M.Micallef Creme de la Creme. Мастер Marie Duchêne и парфюмер Adriana Medina-Baez работают с этим орехом.

Макадамия — самый «маслянистый» орех в природе: содержание масла достигает 75%, что определяет её густое сливочно-кремовое звучание и делает ноту незаменимой в гурманских формулах.