Мушмула (Medlar) — фруктовая нота из группы фруктов, овощей и орехов. Сырьё — образ Mespilus germanica, плодового дерева семейства розовых, родом из Западной Азии и Кавказа, более 3000 лет известного человечеству.

Римляне привезли мушмулу в Центральную и Южную Европу; в Древнем Риме и Греции её ценили не только за вкус, но и за ассоциации с любовью и плодородием, она часто упоминается в литературе. В Средние века мушмула стала популярной — её обязательно ели после процесса «блеттинга» (мягчения): плоды собирали и оставляли дозревать, чтобы развился характерный аромат яблочного джема с пряными нюансами. В парфюмерии нота воссоздаётся синтетически: фруктовые эфиры, древесно-пряные модификаторы и тонкие смолистые акценты. Профиль — свежий, сочный, садовый. В парфюмерию нота прочно вошла к 2011 году.

Ароматический профиль ноты — фруктовый, свежий, сочный, зелёный.

В современной парфюмерии мушмула звучит в композициях Laura Biagiotti Ambrosia Aurea и Nobile 1942 Muschio 20 Nobile. Мастер Paolo Cerizza работает с этой нотой.

Шекспир в «Ромео и Джульетте» упоминает мушмулу как метафору любовной страсти: «Now will he sit under a medlar tree» — фраза стала классической отсылкой к плоду «блеттинга» в английской литературе.