Пекан (Pecan) — фруктово-ореховая нота из группы фруктов, овощей и орехов. Сырьё — фантазийный аккорд, передающий аромат орехов Carya illinoinensis (пекан), большого листопадного дерева семейства ореховых, эндемичного для южной части США и Мексики.

Pecan (Carya illinoinensis) — высокое дерево из семейства Juglandaceae, давшее коммерчески важные орехи Северной Америке. В парфюмерии пекан — фантазийный гурманский аккорд с ореховым, сладким, древесным профилем. Композиция воссоздаёт аромат поджаренных пекановых орехов с тёплым маслянистым шлейфом, ассоциирующимся с традиционным американским «pecan pie» — пирогом с пеканом, патокой и ванилью. Pecan работает в гурмандных и древесных композициях, отлично сочетается с ванилью, тонка-бобами, какао и кленовым сиропом. Аккорд строится из ноты обжаренного ореха (пиразины), маслянисто-лактонной грани, древесно-смолистой подложки. В парфюмерию нота прочно вошла к 2008 году как часть моды на американские гурманские мотивы.

Ароматический профиль ноты — ореховый, древесный, сладко-маслянистый, гурманский.

В современной парфюмерии пекан звучит в композиции The Merchant of Venice Venetian Jade, где аккорд раскрывает тёплую ореховую грань с лёгким древесно-маслянистым шлейфом южноамериканских пеканных рощ.

Пекан — официальный «штатовский орех» Техаса с 1919 года; имя «пекан» происходит от алгонкинского слова «pakani», означающего «орех, который требует камня, чтобы расколоть».